Botulismo: prevención

Utilizar técnicas de envasado apropiadas

Asegúrese de utilizar técnicas adecuadas al enlatar alimentos en casa para asegurarse de que los gérmenes de botulismo en los alimentos se destruyen:

  • Cocinando estos alimentos a 121 C durante al menos 30 minutos.
  • Hirviendo estos alimentos durante 10 minutos antes de servir.

Preparar y almacenar los alimentos de manera segura

  • No coma alimentos en conserva si su recipiente se abulta o si la comida huele mal estado. Sin embargo, el gusto y el olfato no siempre va a regalar la presencia de C. botulinum. Algunas cepas no tienen olor ni sabor mala comida inusual.
  • Si envuelve las patatas en papel de aluminio antes de hornearlas, comen caliente ni los guarde en el refrigerador – no a temperatura ambiente.

Botulismo del lactante

Para reducir el riesgo de botulismo infantil, evitar dar miel a los bebés menores de 1 año.

Botulismo por heridas

Para prevenir el botulismo de heridas y otras enfermedades transmitidas por la sangre graves, nunca inyectar o inhalar drogas ilegales.